Wie ons al een tijdje volgt, weet dat alles bij Schatje van Arnhem draait om 1 overtuiging: dat genieten van lekker eten voor iedereen toegankelijk moet zijn. Dit houdt voor ons in: smaakvol, puur en verrassend ondanks dat alles iemand glutenvrij of lactosevrij eet.
En deze overtuiging wilde we graag voorzetten voorbij de stadsgrenzen van Arnhem.
Nova Blu is een samenwerking tussen Michael en zijn zakenpartner Jop. Het idee leefde al jaren bij beiden namelijk een restaurant dat bewijst dat gezond en glutenvrij eten niet saai hoeft te zijn. Dat het zo goed kan smaken dat je vergeet dat er überhaupt iets 'vrij' aan is.
Ze hebben het idee lang met zich meegedragen, besproken, bijgesteld en uiteindelijk uitgewerkt tot een levend, bruisend concept. Jop en Michael vullen elkaar aan: beiden met een duidelijke rol, en samen met een energieke dynamiek.
Het is een plek voor mensen die willen genieten — van mooie seizoensgebonden gerechten, biologische ingrediënten en een ontspannen sfeer. Het concept draait om bourgondisch eten dat toevallig ook glutenvrij en lactosevrij is. Niet andersom.
Het restaurant is centraal gelegen in Den Bosch, op loopafstand van het station. Dat maakt Nova Blu niet alleen een geweldige bestemming voor een uitgebreid diner, maar ook ideaal als je kwalitatief gezond wil afhalen — op weg naar huis, of tussendoor.
Als Schatje van Arnhem zijn we ontzettend trots op wat Jop en Michael hebben neergezet. Het voelt als een logisch volgende stap — dezelfde passie, dezelfde overtuiging, een nieuwe stad.
Woon of werk je in of rondom Den Bosch? Of ben je toevallig in de buurt? Geef Nova Blu een kans. Wij denken dat je aangenaam verrast gaat worden.
📍 Restaurant Nova Blu | Leonardo da Vinciplein 2, 's-Hertogenbosch 🌐 www.restaurantnovablu.nl